Quinoa met groene groenten, gerookte zalm en feta <3

Gister hebben Nicole en ik samen gegeten. Zij kwam van haar werk dus heb ik gekookt. Zij had nog gerookte zalm staan, ik had nog quinoa, dus ik een recept zoeken waar allebei in zit. En toen kwam er dit uit.

Quinoa met groene groenten, gerookte zalm en feta.

Het recept is voor 2 personen.

Ingrediënten:
– Quinoa: 50-70 gram per persoon. Het ligt eraan hoeveel honger je hebt.
– Broccoli/courgette/uit/komkommer: Tja. Er staat in het recept een 1/2 broccoli, een 1/2 courgette, 1 ui en 1/3 komkommer. Maar ik heb er een hele courgette, een hele broccoli, een hele ui en een halve komkommer ingegooid en dat was net iets te veel. Dus, ik zou zeggen, gooi er zo veel groenten bij als dat je denkt dat je op kan.
– Gerookte zalm: hierbij geldt, zoveel zalm erbij als dat je kan kopen. Want hoe meer gerookte zalm, hoe beter.
– Feta: zie hierboven.

Bereiding:
Uno. Kook de quinoa zoals op het pakje staat. Waarschijnlijk betekent dit 12 minuten koken en afgieten.
Dos. Was de broccoli (hoeft niet, is goed voor je weerstand) en snij in kleine roosjes. Kook het 5 minuten.
Tres. Snij de courgette in blokjes en snipper de ui. De ui moet je dan kort (enkele minuten, het recept noemt het kort, maar ik vind van niet, ik ben ongeduldig) wokken en dan doe je de courgette erbij. Dat moet je dan 5 minuten wokken.
Cuatro. Snij de zalm in stukjes en verkruimel de feta.
Cinco. Gooi alles lekker bij elkaar en eten maar!

En lekker dat het was!

 

Reviewsreviewreviews.

Yes. Reviews. They are really popular right now and I would like to do them too, yes, I am so mainstream.
But I really don’t know where I have to make reviews about. Most reviews I see are about fashion or make-up.
And to be honest, I am not really into fashion nor make-up. It’s not like I don’t wear make-up but it’s not more than mascara and eye-liner. No difficult eyeshadow patterns or problems with skintone. Luckily, I don’t deal with that.
So I had to think of what I can review about. First thing that came to my mind was food. Because I love food.
But lately I’m trying to eat more healthy so I can not allow myself to go eat all this unhealthy stuff. However, I could make reviews about healthy food! So, that’s the first thing of the few Í can review. I got this nice cookingbook for christmas, yes I know that that’s a while ago, and it has all vegetarian recipes!
As you can see it has a really nice cover! All the sticky note thingies are for which recipes I want to make, and they are quite a few!
This book is written by Alice Hart and she used pictures from Lisa Linder. I think it looks really nice!

 

One of my favorie recipes, even though I never ate it, is the one of the ‘Ricottasnacks from the oven with advocado’
It looks so yummy to eat and I want it now! However, I think I have to wait for at least a week until I can make this, since my testweeks are over then. I’m going to try to make more recipes out of this book!

Also, this book shows you ‘different’ recipes like how you have to make ‘nutmilk’. It sounds weird, I know. I also really like how this is described and the drawings that are made to show it!

Nutmilk!

One more recipe I want to show you is the ‘Zomerse Terrine.’ I don’t know how to translate ‘terrine’ from Dutch to English, which also has to do with the fact that I’m not really sure what it means in Dutch. It looks like some sort of cake filled with bellpeppers. And I don’t even like bell peppers. But it still looks very delicious, so I’m going to try it once!

Summer Terrine!

So, unnoticed, this was already my first review! I really look forward to actually making this food!